Ingredientes de la tortilla de plátano y yuca con chicharrón o queso
- 4 plátanos verdes
- 2 libras de yucas
- ½ libra de chicharrones o ½ de queso fresco
- 4 cucharadas de manteca de cerdo
- Sal
Preparación de las tortillas de plátano yuca con chicharrón o queso
Pele el plátano, haga trozos y cocínelos en agua con sal, hasta que esté muy suave.
Pele la yuca, corte en trozos y cocine en agua con sal, hasta que este suave.
Cuando estén cocidos yuca y plátano, muela muy fina, coloque en un tazón, agregue la manteca y amase hasta que se integre todo y que suave.
Ahora, machaque el chicharon y agregue a la masa de plátano.
Amase a haga tortitas que se asaran a la plancha o en un tiesto de barro.
Si va a usar queso en lugar del chicharon, desmenuce el queso y agregue a la masa.
NOTA
Sirva con café caliente.
– el club de las abuelas –
