TORTAS DE CHOCLO (de sal)

INGREDIENTES                                                            (8 personas)

8 choclos maduros

3 yemas

1 cucharada de polvo de hornear

6 cucharadas de mantequilla o manteca de cerdo

Sal al gusto

½ taza de queso fresco

3 claras a punto de nieve

PREPARACION

Desgrane, muela y cierna el choclo.

En la licuadora o a mano bata mantequilla, yemas, polvo de hornear y queso.

Agregue este batido al choclo ya cernido.

Ponga la sal poco a poco, probando y luego agregue suavemente las claras batidas a punto de nieve.

Ahora, esta preparación se puede hacer de 3 diferentes maneras:

1.- Poner en una budinera engrasada en baño de maría por una hora.

 Queda suave y tierna como suflé o budín.

2.- Poner en un molde engrasado al horno por 45 minutos. Queda dorado.

3.- Freír por cucharadas en sartén con aceite caliente. Quedan como torrejas, y sirve para acompañar sopas, servir como bocaditos o para el café.

Deja un comentario