SOPA DE AVENA TOSTADA

INGREDIENTE SOPA DE AVENA TOSTADA

(6 personas)
4 cucharadas de avena tostada
2 litros de caldo cernido, de carne o de pollo
1 cebolla paiteña
1 pimiento verde
2 ramas de perejil
1 diente de ajo
Sal y pimiento

PREPARACIÓN SOPA DE AVENA TOSTADA

En la olla que va a preparar el caldo, ponga la avena y a fuego lento tostar.
Ponga sobre ella el caldo reservado una taza para licuar con la cebolla, pimiento, perejil y ajo. Licue bien y agregue al caldo cernido.
Deje cocinar por 20 minutos. Retire del fuego y agregue 3 yemas batidas con ½ taza de leche. Sirva con papas fritas o pan tostado.

Cualquier persona que deja de aprender es viejo, ya sea a los veinte u ochenta. Cualquier persona que sigue aprendiendo se mantiene joven.