Ingredientes de la sopa de arroz con alverja tierna
- ½ libra de carne de res
- 1 rama de cebolla blanca
- 1 rama de perejil
- 1 diente de ajo machacado
- Sal, pimienta, comino y orégano
- 2 zanahorias picadas
- ½ libra de alverja tierna cocida
- Achiote
- 4 onzas de arroz blanco
- ½ taza de leche
- 1 cucharada de culantro picado
Preparación de la sopa de arroz con alverja tierna
Pongo en una olla con 2 litros de agua la carne, la rama de cebolla blanca, perejil, ajo, sal, pimienta, comino y orégano, deje cocinar hasta que se ablande la carne.
Cierna el caldo, pique la carne y ponga al fuego nuevamente.
Agregue la zanahoria picada y el arroz bien lavado.
Cuando el arroz este a medio cocinar agregue un poco de achiote y las alverjas cocidas.
Deje cocinar bien y para sacar agregue la leche y el culantro picado.
Sirva con papas fritas
– el club de las abuelas –
