SOPA DE ARROZ CON ALVERJA TIERNA

Ingredientes de la sopa de arroz con alverja tierna

  • ½ libra de carne de res
  • 1 rama de cebolla blanca
  • 1 rama de perejil
  • 1 diente de ajo machacado
  • Sal, pimienta, comino y orégano
  • 2 zanahorias picadas
  • ½ libra de alverja tierna cocida
  • Achiote
  • 4 onzas de arroz blanco
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharada de culantro picado

Preparación de la sopa de arroz con alverja tierna

Pongo en una olla con 2 litros de agua la carne, la rama de cebolla blanca, perejil, ajo, sal, pimienta, comino y orégano, deje cocinar hasta que se ablande la carne.

Cierna el caldo, pique la carne y ponga al fuego nuevamente.

Agregue la zanahoria picada y el arroz bien lavado.

Cuando el arroz este a medio cocinar agregue un poco de achiote y las alverjas cocidas.

Deje cocinar bien y para sacar agregue la leche y el culantro picado.

Sirva con papas fritas

– el club de las abuelas –