Ingredientes Receta LLAPINGACHOS
6 Porciones
- 2 libras de papas
- ½ libra de queso fresco
- 2 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla
Preparación Receta LLAPINGACHOS
Pele las papas y cocínelas en agua hirviendo con sal. Cuando estén bien suaves escúrralas y haga un pure. Agregue la mantequilla y queso desmenuzado, mezcle bien. Añada los huevos y amase para que se incorpore todo.
Haga unas tortillas pequeñas y déjelas reposar 15 minutos. Fríalas en poca grasa, poniendo por cucharadas cada vez que la sartén está seca. Puede usar manteca de cerdo diluida o aceite. Déjelas tostar, quedan más sabrosas. Se acompaña con salsa de maní o de cebollas