Receta LLAPINGACHOS

LLapingacho
Llapinchacho
LLapingacho
Llapingacho

Ingredientes Receta LLAPINGACHOS

6 Porciones

  • 2 libras de papas
  • ½ libra de queso fresco
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla

Preparación Receta LLAPINGACHOS

Pele las papas y cocínelas en agua hirviendo con sal. Cuando estén bien suaves escúrralas y haga un pure. Agregue la mantequilla y queso desmenuzado, mezcle bien. Añada los huevos y amase para que se incorpore todo.

Haga unas tortillas pequeñas y déjelas reposar 15 minutos. Fríalas en poca grasa, poniendo por cucharadas cada vez que la sartén está seca. Puede usar manteca de cerdo diluida o aceite. Déjelas tostar, quedan más sabrosas. Se acompaña con salsa de maní o de cebollas