Ingredientes para la masa de la quesadilla
- 3 huevos
- 2 cucharadas de margarina
- Harina (lo necesario)
Ingredientes para le relleno de la quesadilla
- 15 yemas
- 1 queso de crema desmenuzado
- 1 libra de azúcar impalpable
- 4 onzas de almidón de papa
Preparación de la masa
Poner en un tazón los huevos, agregar la margarina, mezclar bien, agregar poco a poco la harina hasta alcanzar una masa suave, amasar y dejar reposar.
Preparación para el relleno
Bata las yemas, agregue el azúcar impalpable, el almidón de papa y por ultimo el queso. Asegúrese de mezclar todo.
Extienda la preparación de la masa lo mas delgada posible, corte redondelas como de 5 centímetros de diámetro.
Tome una cantidad del relleno, forme una bolita y coloque al centro del pico de la masa, aplaste un poco y luego doble los orillos hacia arriba, como protegiendo al relleno.
Horno medio a 300° hasta que estén apenas doradas.
Saque del horno y rocié azúcar impalpable.
– el club de las abuelas –
