Ingredientes pristiños
- 1 libra de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 4 onzas de mantequilla
- 5 huevos
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de sal
Miel
- 1/2 litro de agua
- 1 ladrillo de panela
- jugo de 1/2 limón
Preparación de los pristiños navideños
Primero, cierna bien, harina, polvo de hornear, sal y azúcar(para que se mezclen bien). después, agregue mantequilla y los huevos, incorporándolo todo muy bien.
Aparte ponga a hervir ½ taza de agua con trozo de canela y ½ cucharada de anís (chico), Luego de hervir 10 minutos, cierna, deje enfriar y agregue poco a poco la harina hasta formar una masa suave. Deje reposar por 10 minutos.
Extienda con un rodillo, corte tiras como de 15 centímetros de largo por 4 de ancho, pique los filos como flecos y junte las 2 puntas como para hacer una rosca.
Freír en abundante aceite caliente. Sírvalos con miel de panela.
Preparación de la miel
Diluir la panela en agua (mientras hierve) cernir y agregar el jugo de limón. Deje que tome punto de miel y retirar del fuego.
– el club de las abuelas –
