Ingredientes pierna de chancho
- pierna de chancho
- 3 tazas de jugo de naranja
- 2 cucharadas de sal
- 1 cebolla paiteña
- 2 ramas de cebolla blanca
- Pasta de ajo
- Pimienta al gusto
El día que comprendí que lo único que me voy a llevar es lo que vivo, empecé a vivir lo que quiero llevar.
Preparación perna de chancho
Como primer paso, lavar la pierna de chancho y dejar escurrir el agua, poner el jugo de naranja, sal, pimienta y el licuado de cebolla blanca y paiteña. Permitir macerar por un día.
Preparar el horno a temperatura moderada, mantener por 6 horas, cuidar que la pierna esté bien cubierta con papel aluminio.
Cuando este cocida, para dorar rociar coca cola, espolvorear azúcar y con una brocha bañar en mantequilla.
Se recomienda servir con arroz verde.
El club de las abuelas expresa un agradecimiento especial por
compartir su receta a Luguimens Menéndez
– el club de las abuelas –
