Ingredientes del pan de maíz (pan de leche)
- 1 ½ tazas de harina de maíz cernida
- 1 ½ taza de harina de trigo
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- ½ libra de margarina o manteca de cerdo
- 1 taza de leche
- 2 huevos
Preparación del pan de maíz
Tamice 2 veces la harina con el polvo de hornear, azúcar y sal para que se mezcle bien.
Bata los huevos con la leche y agregue a la harina; tibie la margarina o manteca y agregue a la harina. Mezcle y amase hasta que quede suave.
Forme los panes tomando pequeñas cantidades y haciendo bolitas. Coloque en la lata del horno engrasada. Aplaste suavemente con los dedos.
En horno a 350° hasta que dore ligeramente.
– el club de las abuelas –
