MOLO(puré de papa)

Descubre el Encanto del MOLO (Puré de Papa)

Bienvenido a la experiencia culinaria andina con el MOLO, un plato reconfortante y delicioso que ha cautivado paladares durante generaciones. Sumérgete en la rica tradición de este puré de papa que ofrece un sabor auténtico y una preparación sencilla.

Historia del MOLO (Puré de Papa) – Un Viaje a Través del Tiempo

Explora los orígenes históricos del MOLO y cómo ha formado parte integral de la gastronomía de la región andina. Descubre cómo este plato se ha adaptado a lo largo del tiempo, preservando su esencia en cada variante regional.

Cómo Preparar el MOLO (Puré de Papa) – Receta Tradicional

Sumérgete en los detalles precisos sobre cómo preparar el MOLO de manera auténtica, desde la elección de las papas hasta el proceso de cocción. Aprende los pasos esenciales para lograr la textura y el sabor perfectos que caracterizan a este plato reconfortante.

Ingredientes para el MOLO (Puré de Papa) – La Esencia de su Sabor

Descubre los ingredientes clave que conforman el MOLO y cómo cada uno desempeña un papel crucial en su sabor y textura distintivos. Explora las variaciones posibles y las opciones para adaptar el plato a tus preferencias personales.

Ingredientes molo

  • 3 libras de papas
  • 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
  • 2 onzas de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal y comino molido
  • 1 taza de leche

Adornos

  • hojas de lechuga fresca
  • 3 huevos cocidos (rodajas)
  • 1/2 taza de queso fresco cortado en cuadritos
  • 4 ramas de cebolla blanca cortada trozos
  • 1 cuchara de perejil picado

Preparación del molo ecuatoriano

  • Como primer paso, pele, lave y ponga a cocinar las papas (en agua hirviendo con sal), hasta que empiecen a deshacerse las papas, escurrir y dejar las papas tapadas por unos 10 minutos para que se hagan arenosas.
  • Ahora en una olla poner la mantequilla, la cebolla blanca picada, 1/2 cucharada de sal, 1/2 cucharadita de comino molido y hacer un refrito (sin dorar la cebolla). Después, agregar la taza de leche, mezclar bien y dejar soltar sur hervor.
  • Ahora, agregar las papas previamente reposadas, aplastar bien hasta que haya quedado (puré) mezclar bien todos los ingredientes y dejar cocinar a fuego lento (meciendo levemente) durante 10 minutos.
  • Manténgalos calientes y para servir, ponga al fondo de una fuente o plato, las hojas de lechuga, sobre ellos el “molo” y adorne con la cebolla blanca, clave una punta y deje la otra punta afuera, adorne también con trozos de queso y rodajas de huevo duro. Riegue encima perejil picado.

Datos Curiosos sobre el MOLO (Puré de Papa) – Tradición y Variantes Regionales:

Adéntrate en curiosidades y anécdotas sobre el MOLO, desde sus diferentes interpretaciones regionales hasta sus momentos históricos destacados. Explora las diversas formas en que este plato ha dejado una huella en la cultura culinaria andina.

Disfruta del MOLO (Puré de Papa) – Un Plato que Reconforta el Alma

El MOLO no es simplemente un puré de papa; es una manifestación de la cultura y tradición de la región andina. Su sencillez en la preparación y su delicioso sabor lo convierten en un plato imprescindible para deleitar a la familia y amigos. ¡Prepáralo, disfrútalo y sumérgete en la experiencia culinaria auténtica que solo el MOLO puede ofrecer!

– el club de las abuelas –

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