FRITADA

fritada (club de las abuelas)

Ingredientes de la fritada

  • 5 libras de carne de cerdo
  • 4 ramas de cebolla picada
  • 6 dientes de ajo machacado
  • Sal, comino

Preparación de la fritada

Como primer paso, lave la carne y córtela en trozos no muy pequeños. Después, póngala en una paila o perol grueso. Agregue sal, comino, cebolla y ajo, 1 taza de agua o cerveza.

Deje cocinar y después dorar (meciendo)

NOTA

Es un plato muy popular en Ecuador, se sirve con hojas de lechuga, salsa de cebolla y ají criollo (ver receta)

Se acompaña también con llapingachos (ver receta) y mote cocinado. Además, con choclos tiernos cocidos enteros.

– el club de las abuelas –