Ingredientes de la fritada
- 5 libras de carne de cerdo
- 4 ramas de cebolla picada
- 6 dientes de ajo machacado
- Sal, comino
Preparación de la fritada
Como primer paso, lave la carne y córtela en trozos no muy pequeños. Después, póngala en una paila o perol grueso. Agregue sal, comino, cebolla y ajo, 1 taza de agua o cerveza.
Deje cocinar y después dorar (meciendo)
NOTA
Es un plato muy popular en Ecuador, se sirve con hojas de lechuga, salsa de cebolla y ají criollo (ver receta)
Se acompaña también con llapingachos (ver receta) y mote cocinado. Además, con choclos tiernos cocidos enteros.
– el club de las abuelas –
