EMPANADAS DE VERDE

Un Bocado de Tradición

Las Empanadas de Verde son un tesoro culinario que ha sido transmitido de generación en generación. Esta delicia rellena, envuelta en masa de plátano verde, es una joya de la cocina tradicional. En este artículo, exploraremos a fondo las Empanadas de Verde: su historia, cómo hacerlas en casa, y algunos datos curiosos que seguramente te sorprenderán. ¡Prepárate para un viaje gastronómico lleno de sabor y tradición!

Descubriendo las Empanadas de Verde

¿Qué Son las Empanadas de Verde?

Las Empanadas de Verde son un platillo típico de varios países de América Latina, con nombres y variantes locales que reflejan su riqueza cultural. La característica distintiva de estas empanadas es su masa, que se prepara a base de plátano verde, lo que les otorga un sabor y textura únicos.

Historia de las Empanadas de Verde

La historia de las Empanadas de Verde se remonta a las culturas precolombinas de América Latina. Los pueblos indígenas ya usaban el plátano verde en su alimentación, y con la llegada de los colonizadores, la receta de las empanadas evolucionó. Hoy en día, cada país tiene su versión única de esta delicia.

Cómo Hacer Empanadas de Verde en Casa

Hacer Empanadas de Verde en casa es un proceso gratificante y delicioso. Aquí tienes una receta básica:


Ingredientes para el relleno de queso

  • 4 ramas de cebolla blanca picada
  • 1/2 queso(de su elección) desmenuzado
  • sal, comino y achiote

Ingredientes empanada de verde

  • 4 plátanos verdes frescos
  • 1 onza de manteca de chancho

Ingredientes para el relleno de carne

  • 1/2 libra de carne de cerdo cocida en agua aliñada(cortado en trozos)
  • 4ramas de cebolla blanca picada
  • 1 huevo cocido y picado
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado
  • sal, comino y achiote


Preparación de la empanada de verde

Primero pelar los verdes y partirlos con las manos entres pedazos cada uno después ponerlos a cocinar en agua hirviendo con sal hasta que estén bien cocinados. Saque de uno en uno los trozos y molerlos con un mazo o rodillo.

Ahora golpéelos, aplástelos y estírelos como si fuera a extenderlos hasta que se hagan bien cauchos, puede ayudarse con un poco del agua en el que les cocino. Para evitar que ola masa se te pegue en las manos es recomendable untárselas con manteca.

Después que ya este bien amasada ponerla en un mesón cubierta con aceite y una funda plástica, por ultimo tomar una porción de la masa pasar el rodillo hasta que quede bien fina, poner el relleno y con la ayuda de un plástico doble hasta que que la forma de la empanada

Aplastar los orillos de la empanada con los dientes de un tenedor, esto para que la empanada quede bien compacta.

Para el rellenos de carne

Primero hacer un refrito con la cebolla, el culantro, aceite y un poco de aceite , agregar sal, pimienta y comino al gusto. Después añadir la la carne desmenuzada y freír, por ultimo agregar el huevo cocido y picado.

Para el relleno de queso

Refreír la cebolla en el achiote, agregar los aliños y el queso dejarlo por un minuto.

– el club de las abuelas –

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