Empandas de Morocho: El Delicioso Encanto en Cada Bocado

¿Te encantan las empanadas? Descubre cómo el Morocho agrega un giro especial a esta delicia en este artículo dedicado a las Empanadas de Morocho. Desde su historia hasta su preparación, te sumergirás en un mundo de sabor único.

Historia de las Empanadas de Morocho: Tradición y Sabor Fusionados

Explora la historia arraigada en cada Empanada de Morocho. Desde sus orígenes ancestrales hasta su evolución en la cultura culinaria actual, conocerás cómo esta especialidad ha enriquecido las tradiciones gastronómicas.

Cómo Preparar Empanadas de Morocho: Pasos Simples para un Sabor Excepcional

Sumérgete en la preparación de las Empanadas de Morocho con una receta detallada. Desde la selección de ingredientes hasta la cocción perfecta, te guiaré en la creación de estas delicias para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes para Empanadas de Morocho: El Secreto detrás del Sabor Exquisito

Descubre los elementos que componen este plato característico. Conoce cómo cada ingrediente aporta al sabor y la textura de las Empanadas de Morocho, transformándolas en un manjar irresistible.

Ingredientes de las empanadas de morocho

  • 3 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de cebolla blanca picada fino
  • 2 cucharadas de culantro picado
  • Sal, pimienta y comino molido
  • ½ taza de arvejas tiernas cocidas
  • ½ libra de carne de cerdo cocido y picado
  • 2 huevos cocidos y picados
  • Sal al gusto

Preparación de la masa

  • 1 libra de morocho quebrado
  • El morocho crudo, se pone a remojar en agua fría, por unos 5 o 6 días, cambiando el agua cada día.
  • Al cabo de ese tiempo se enjuaga y se pone a cocinar en agua hirviendo, hasta que esté suave.
  • Se escurre y se muele bien fino. En la mesa donde se va a extender la masa, unte un poco de manteca, lo mismo haga con el bolillo para que no se pegue.
  • Tome un poco de masa, como para una empanada, y extienda con cuidado. Ponga el relleno y cierre fuertemente con la ayuda de los dientes de un tenedor. Haga todas y permita reposar por una hora antes de freír.
  • Fría en abundante aceite caliente, al que puede agregar un poco de manteca de color (achiote) escurrirlas bien y sírvase calientes.
  • Acompañe con ají, (ver receta)

Preparación de las empanadas de morocho

  • Coloque en un sartén aceite, cebolla, culantro, sal, pimienta, comino y sofría.
  • Agregue arvejas, carne, pasas y sofría. Después ponga los huevos picados y rellene.

Disfruta del Encanto de las Empanadas de Morocho

Las Empanadas de Morocho son mucho más que un platillo, son una experiencia culinaria llena de sabor y tradición. Con su historia apasionante y su sencilla preparación, estas empanadas se convierten en una delicia que no puedes perderte. ¡Atrévete a prepararlas y déjate cautivar por su encanto único!

– el club de las abuelas –

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