EMPANADAS DE HARINA (viento)

empanada de harina

Ingredientes de empanada de harina

  • 1 libra de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de mantequilla o margarina
  • 1 taza de agua fría

Preparación de las empanadas de harina

Primero poner la harina en un tazón, el polvo de hornear la 1/2 cucharadita de mantequilla o margarina, después mezclar todo con la mano, hasta que se pierda la grasa y quede todo bien incorporado.

Después agregue poco a poco el agua fría hasta formar una masa suave, poner la masa sobre una mesa cubierta con un poco harina, para que la masa no se pegue en la superficie de la mesa y amasar suavemente, (si la masa esta muy húmeda agregar mas harina).

Por ultimo envolver la masa con una funda plástica durante 10 minutos. Luego extender la masa y realizar unos finos cortes de unos 5 centímetros de diámetro.

NOTA.

Se puede hacer las empanadas (pequeñas), para acompañar el plato típico de la fanesca.


Empanadas de viento(rellenas de queso)

Se puede usar solo queso freso desmenuzado, al que se le va agregar cebolla blanca picada(sin freír), mezclar bien.

Para la masa de las empanadas, tomamos un pedazo de nuestra masa después amasamos formando un circulo, entonces colocamos el relleno de queso en el centro de nuestra masa humedecemos los bordes (huevo batido) para que se peguen bien, inmediatamente con los dientes de un tenedor presionar bien los bordes para formar el orillo de la empanada.

Freír en abundante aceite.

Recuerda que no puedes hacer feliz a todo el mundo….

No eres una empanada

Empanadas de viento(rellenas de carne)

Ingredientes

  • 4 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 4 onzas de carne de res molida
  • 1 tomate finamente picado
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 huevos cocidos y picados
  • 1 diente de ajo machacado
  • sal, pimienta y comino

empanadas de viento rellena de carne

Preparación

Poner todo en un sartén con mantequilla y achiote (sin el huevo). después hacer refreír hasta que la carne saque todo su juego y seque, por ultimo, agregar la sal, pimienta y comino al gusto.

Mezclar con el huevo y retirar del fuego.

– el club de las abuelas –

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