Sabores amazónicos

Chicha de chonta

¿Estás listo para descubrir una joya de la gastronomía ecuatoriana? La “Chicha de Chonta” es una bebida refrescante que captura la esencia de la rica cultura culinaria de Ecuador. En este artículo, te sumergirás en la historia, el sabor y la tradición detrás de esta bebida única, descubriendo por qué ha cautivado a generaciones. ¿Te […]

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Maito

Ingredientes para el Maito 1  Tilapia entera 200 grs de Palmito 1 Cebolla blanca  Sal 2 ml Limón 250 grs Yuca Hojas de bijao Preparación del Maito Mezclar el palmito, el jugo de limón, sal y cebolla blanca.Salpimentar el pescadoColocar el pescado en las hojas de bijao e incorporar la preparación del palmitoCerrar las hojas de bijao formando una

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Caldo de Carachama

(6 porciones) ¿Listo para embarcarte en un viaje culinario que te llevará a lo más profundo de la tradición ecuatoriana? El “Caldo de Carachama” es un plato que encarna la esencia de la cocina local y tiene una rica historia que contar. En este artículo, exploraremos su origen, ingredientes y la satisfacción que aporta su

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