Ingredientes de cangrejos con masato
- 1 sarta de cangrejos
- 6 maduros
- 1 cebolla paiteña picada
- 3 ramas de cebolla blanca picada
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 pimiento picado
- 1 tomate picado
- 3 cucharadas de aceite
- Sal, pimienta, comino y azúcar
- 2 onzas tostado y molido en un vaso de leche
Preparación de cangrejos con masato
Primero debemos matar los cangrejos y lavar bien con un cepillo. Arrancar el rabo del cangrejo que se encuentra en la parte de abajo.
Coloque al fondo de una olla grande los maduros en tajadas, sobre ellos acomode los cangrejos.
Haga un refrito en un sartén con las cebollas, perejil, pimienta, tomate, aceite, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de pimienta y comino y 4 cucharadas de azúcar. Agregue este refrito sobre los cangrejos, agregue agua hirviendo hasta que los cubra, tape la olla y cocine por 1 hora.
Si es maní lo que va a usar, agréguelo con leche y dejé hervir por 15 minutos más.
– el club de las abuelas –
