CALDO DE PATAS DE RES

Caldo de patas de res

INGREDIENTES CALDO DE PATAS DE RES

(6 personas)

  • 1 pata de res (cortada en trozos)
  • 2 ramas de cebolla blanca
  • 1 rama de perejil
  • ½ taza de cebolla blanca picada
  • 2 cucharadas de culantro picado
  • 3 cucharadas de aceite
  • Achiote (manteca de color)
  • Sal, comino molido
  • 4 onzas de maní tostado y molido
  • ½ litro de leche
  • libra de mote cocido

PREPARACIÓN CALDO DE PATAS DE RES

Para iniciar la preparación del caldo de pata de res, lave bien las patas de res. Ponga en una olla de presión con las 2 ramas de cebolla blanca (enteras) y el perejil sin (sal), agregue el agua necesaria y cocine hasta que se ablande.
Aparte en otra olla haga un refrito con la cebolla, culantro, aceite, achiote, sal y comino.
Agregue la leche y el maní. Deje hervir por 5 minutos. Añada el mote, mezcle bien con el maní. Luego cernir  el caldo de pata. Tape la olla y deje cocinar por 20 minutos.
Pique en trozos pequeños la pata y agregue al caldo. Sirva muy caliente.

A disfrutar nuestro caldo de pata de res!!!

Deja de sentarte en la mesa en donde hablan mal de otros, porque cuando te levantas ….
Tu eres el tema

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