Ingredientes para los bizcochuelos
- 4 onzas de almidón de papa o yuca
- 5 huevos
- ½ libra de azúcar impalpable
- 1 cucharada de jugo de limón
Preparación de los bizcochuelos
Cierna el almidón. Caliente el horno.
Bata las 5 claras a punto de nieve, añada una por una las yemas y continúe batiendo.
Añada poco a poco el almidón, luego el jugo de limón.
Engrase un molde y coloque el batido. Debe quedar la preparación hasta la mitad del molde ya que crese al doble.
Ponga al horno en 300° por 20 minutos, al cabo de ese tiempo, compruebe con un palillo si ya está cocido.
Desmolde tibio.
– el club de las abuelas –
