ARROZ CON LECHE

arroz con leche (el club de las abuelas)

Ingredientes del arroz con leche

  • ½ libra de arroz blanco
  • 1 litro de agua hirviendo
  • ½ libra de azúcar
  • 1 litro de leche caliente
  • 1 pizca de sal
  • 1 cajita de pasas
  • 1 trozo de canela
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 yemas

Preparación del arroz con leche

Como primer paso, lave bien el arroz en varias aguas. Después, ponga al fuego a cocinar, en el litro de agua hirviendo, por 20 minutos hasta que el arroz se ablande.

Luego, siempre meciendo, agregue la leche caliente, el azúcar, sal, pasas y canela. Deje cocinar hasta que el arroz este completamente cocido y empieza a espesar.

Ahora agregue la mantequilla y vainilla. Mezcle bien, retire del fuego y agregue las yemas bien batidas (en dos cucharadas de leche fría) mezcle y coloque en un recipiente a enfriar.

Nota

Se acostumbra servir con la fanesca.

– el club de las abuelas –

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