Ingredientes del arroz con leche
- ½ libra de arroz blanco
- 1 litro de agua hirviendo
- ½ libra de azúcar
- 1 litro de leche caliente
- 1 pizca de sal
- 1 cajita de pasas
- 1 trozo de canela
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 yemas
Preparación del arroz con leche
Como primer paso, lave bien el arroz en varias aguas. Después, ponga al fuego a cocinar, en el litro de agua hirviendo, por 20 minutos hasta que el arroz se ablande.
Luego, siempre meciendo, agregue la leche caliente, el azúcar, sal, pasas y canela. Deje cocinar hasta que el arroz este completamente cocido y empieza a espesar.
Ahora agregue la mantequilla y vainilla. Mezcle bien, retire del fuego y agregue las yemas bien batidas (en dos cucharadas de leche fría) mezcle y coloque en un recipiente a enfriar.
Nota
Se acostumbra servir con la fanesca.
– el club de las abuelas –
