ALLULLAS

allulas (club de las abuelas)

Ingredientes de las allullas

  • ¾ libra de harina
  • ½ libra de manteca de cerdo o margarina
  • ½ taza de agua tibia
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de levadura fresca de pasta

Preparación de las allullas

En un recipiente hondo, ponga el agua tibia, sal, azúcar, levadura y 3 cucharadas de harina.

Mezcle todo hasta que se disuelva la levadura. Tape y deje en un lugar abrigado, (dentro del horno apagado) hasta que se formen burbujas, mas o menos 15 minutos.

Mezcle la harina y la manteca, agregue la harina a la levadura ya leudada, mezcle bien, amase sobre una mesa enharinada hasta que este tersa.

Ponga en un tazón, cubra con un paño y guarde otra vez en un lugar abrigado, por 2 horas, para que la masa se esponje.

Al cabo de ese tiempo ponga en la mesa enharinada y con las manos aplaste suavemente para que no se compacte. No amase

Haga bolitas y coloque separadas en una lata del horno, aplástelas suavemente para que queden como tortitas y pínchelas con un tenedor para que no se inflen mucho. Déjelas en una lata por unos 10 minutos para que leuden otra vez en un lugar abrigado.

Caliente el horno (400°) y por 10 minutos aproximadamente.

Cuando empiecen a dorar, apague el horno y déjelas dentro para que se bizcochen.

Al sacar cuando estén tibias todavía, unte con manteca diluida.

– el club de las abuelas –