Ingredientes para el ají criollo
- 4 ajíes sanos enteros
- 1 cucharada de sal
- 1 limón
- 1 cucharada de aceite
- 4 cucharadas de cebolla blanca picadita
- 1 cucharada de culantro picado
Preparación del ají criollo
Como primer paso lave, parta y saque las pepas de los ajíes. Después muela o licue los ajíes con un poquito de agua y 1 cucharada de sal.
Agregue el jugo de limón, añada el aceite, cebolla y culantro, luego de mezclarlo, ponga en un frasco de boca ancha y guarde en la refrigeradora (se mantiene por varios días)
Como variante puede agregar chochos (enteros o molidos)
– el club de las abuelas –
